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다이어트를 위한 오트밀 고르는 법, 오트밀 종류별 특징, 추천 제품 안녕하세요. 요즘 건강과 몸매 관리에 관심이 많으신가요? 제가 그렇거든요. 그래서 오늘은 제가 식품공학과로서 다이어트와 건강 관리에 정말 좋은 식품 중 하나인 오트밀에 대해 이야기해보려고 해요. 다이어트를 위해 오트밀을 많이 구매하시는데 잘못된 오트밀을 먹게 되면 오히려 살이 찔 수가 있습니다! 따라서, 오트밀이 왜 좋은지, 그리고 어떤 종류가 있는지 알려드릴게요. 또한 추천 제품까지도 말씀드리도록 하겠습니다. 이번 포스팅을 통해 오트밀을 고를 때 조금이라도 도움이 되었으면 좋겠어요! 목차 1. 오트밀의 장점 1) 영양 성분 오트밀은 비타민, 미네랄, 섬유질, 그리고 항산화 물질을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다. 특히, 하루 필요 섬유질의 상당 부분을 충족시켜주며, 심장 건강에 이로운 베타글루칸을 다.. 2024. 4. 9.
식품의 천연첨가물과 인공첨가물 비교 및 총정리 식품첨가물에 대해 들으면 어떤 생각이 들으시나요? 대부분 맛이나 식품에 대한 선호도에는 좋은 영향을 줄지는 않아도 몸에 좋지 않은 물질이라고 생각을 하실 텐데, 정말 그럴까요? 이번 포스팅에서는 식품첨가물이 무엇이고, 왜 사용되는지, 또한 식품첨가물의 종류로는 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 목차 식품첨가물의 정의 및 필요성 1. 식품첨가물이란? 식품첨가물은 간단히 말해 식품의 맛, 색, 질감을 개선하거나 식품의 보존 기간을 늘리기 위해 음식에 첨가되는 모든 물질을 말합니다. '첨가물'이라는 단어가 주는 부정적인 뉘앙스와 달리, 사실 이들 대부분은 우리의 식생활을 편리하게 해주는 데 큰 역할을 합니다. 2. 필요성 1) 보존성 향상 가장 큰 필요성은 식품의 보존 기간을 늘리기 위해서입니다. 예를 들.. 2024. 3. 10.
식물성 우유 종류별 영양성분 특성 분석 유당불내증에 의해, 또는 채식, 윤리적인 이유로 우유 대체품에 대한 인기가 증가하고 있습니다. 전 세계 사람들이 자신의 건강, 윤리적 신념, 환경 문제에 부합하는 옵션을 찾으면서 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유와 같은 대체 제품이 가정의 필수품이 되었습니다. 해당 포스팅에서는 세 가지 인기 있는 식물성 우유에 대해 살펴보고 이들의 영양 프로필, 이점 및 잠재적인 단점을 자세히 살펴보겠습니다. 목차 1. 아몬드 우유 : 저칼로리, 환경 친화적 제품 아몬드와 물로 만든 아몬드 우유는 저칼로리, 저지방이라는 장점이 있어 다이어트를 하는 사람들에게 큰 인기를 얻고 잇습니다. 아몬드 우유에는 비타민 E가 풍부하고 칼슘, 비타민 D, B12가 강화된 경우가 많습니다. 그러나 단백질 함량은 우유나 두유에 비해 현저히.. 2024. 3. 8.
초콜릿 물성의 과학, 템퍼링, 블루밍 현상 우리가 즐겨먹는 초콜릿을 제조하는 데에는 여러 공정이 들어가게 됩니다. 이렇게 만들어지는 공정에서의 초콜릿 물성의 과학에 대해 알아보고 초콜리스이 템퍼링과 블루밍 현상의 원인에 대해 말씀드리도록 하겠습니다. 목차 초콜릿 제조과정의 과학 가공 전의 코코아빈은 섬유질로 되어있어 쓰거나 밍밍해서 우리가 상상하는 초콜릿과는 매우 다른 모습입니다. 그런 코코아빈을 초콜릿으로 가공하기 위해서는 여러 단계의 공정이 필요한데 그 중 맛의 핵심을 이루는 공정이 바로 발효와 로스팅입니다. 발효와 로스팅 과정을 거친 열매를 분쇄하고 뜨거운 물을 부으면 처음으로 초콜릿을 재배했던 마야인들이 즐겨 마시던 초콜릿 음료가 됩니다. 처음에는 초콜릿이 차나 커피에 비해 큰 인기를 끌지 못했지만 몇가지 가공 공정이 개발되면서 초콜릿의 .. 2024. 3. 6.
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